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Aujourd'hui
comme hier la cuisine
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RECETTES TYPIQUES
| "Agnolotti à la piémontaise" ravioli farcis de viande et sa sauce au vin rouge. |
| "Aia" tagliatelles maison, assaisonnées avec une sauce aux noix pilées, beurre et ail. |
| "Baci di dama" et "Baci dorati", petite pâtisserie à base de farine d'amande et froment, beurre et sucre. |
| "Farcoeu" ( ou Frittelle) beignets de carnaval. |
| "Panada" soupe à base de pain eau huile sel, cuit lentement, oeuf et fromage. |
| "Pan in cucion" soupe de flageolets, dans la quelle on ajoute en fin de cuisson des petits morceaux de pain, assaisonnée avec huile d'olive et poivre finement moulu. |
| "Squincia" type de crêpe base de farine, eau, sel fritte a ou huile à la poêle. |
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